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MGC REALIZE LIMITED
雇用形態
正社員
職種
料理人
カテゴリ
飲食系
給与
月収100万円以上可能！!
勤務地
香港
募集内容
北海道のプロの料理人発掘プロジェクト
日本で学んだ技術を海外で最大限活かしてみませんか？
北海道の料理文化を世界に広めるプロジェクト始動
北海道出身の料理人オーナーが様々な飲食店を香港で展開する計画を持っています。北海道で生まれ育ち、又は北海道で修行をされた料理のプロフェッショナルを募集し､店舗立ち上げのプランニングから経営までを一緒にしたいと考えています。
このプロジェクトに興味がある方、ぜひご連絡ください。
募集ジャンル：寿司、焼鳥、ラーメン、蕎麦、ジンギスカン、ホルモン焼き、炉端焼き、町中華、イタリアンワイン/酒ソムリエ及びサービス
◆同時募集◆
★30歳迄の見習い料理人
★独身及び単身
★ワーキングホリデー枠
※お気軽にご質問ください
オーナーシェフの経歴
日本の料理店で25年修行を積んだオーナーが、海外での可能性を感じて11年前に香港に移住。現地での料理人経験を積んで、念願の自分のお店をオープンして大盛況の運営をさせて頂いております。そのノウハウと、”日本”ブランドの可能性を確信して、日本人が活躍できる”日本食街”的な物を仕掛けて行きたいと考えております。
応募：履歴書と職務経歴書を添付して下記アドレスまでメールを下さい。
質問などもOKです！
面接はWEB上(PC・スマホ)で一次審査通過後、日本で直接面会をして二次審査、その後香港へ来ていただき現場視察を行います。
内容
専門店のヘッドシェフとして、コンセプトから経営(メニュー構成、店内/厨房の設計、売上予算案)を一緒に計画をしていただきます。
・メニューから必要とされるすべての料理注文の準備・生産・提供
・厨房の衛生管理
・食品の安全性と衛生を常に確保し、食品の品質と鮮度チェック
・複数ユニット、複数コンセプトのオペレーションの中で業務に取り組める方
・厨房の方針、手順、サービス基準に従って行動 など
・企画・組織・実行力をもって業務に取り組める方
・チームマネジメント、メンタリング、コーチング、リーダーシップ
・コンピューターに精通し、基本的な計算能力を有すること
・英語を苦手意識を持たず読み、書き、話すことができるスキル
・メニューから必要とされるすべての料理注文の準備・生産・提供
・厨房の衛生管理
・食品の安全性と衛生を常に確保し、食品の品質と鮮度チェック
・複数ユニット、複数コンセプトのオペレーションの中で業務に取り組める方
・厨房の方針、手順、サービス基準に従って行動 など
・企画・組織・実行力をもって業務に取り組める方
・チームマネジメント、メンタリング、コーチング、リーダーシップ
・コンピューターに精通し、基本的な計算能力を有すること
・英語を苦手意識を持たず読み、書き、話すことができるスキル
資格
調理分野の資格や経験など
勤務時間
シフト制
休日
年次有給休暇、5営業日連続休暇(年1回)、リフレッシュ休暇(年2回)、勤続年数に応じた連続休暇(永年勤続特別休暇/勤続15・20・25年)、産前・産後休暇、出産・育児休業 ほか
待遇
公休(定休日含む)6～8日/月、有給休暇(12日/年)、バンクホリデー(12日/年)《計96日程度/年間》、会社規定医療保険、渡航費、ビザ取得費用全額、住宅手当、契約1年更新後の一時帰国渡航費
掲載求人原稿
会社情報
会社名
MGC REALIZE LIMITED
会社住所
CROWNE PLAZA HONG KONG CAUSEWAY BAY 1/F(香港銅鑼灣皇冠假日酒店) MASA-CP 1/F NO.8 LeightonRoad, CausewayBay,Hong Kong
